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糖醋里脊(13/14)
里脊肉去筋切手指粗肉条，清水洗净，攥干水分，加入少许盐、胡椒粉去腥抓匀。
加入土豆淀粉，基本上与肉1:1。有土豆淀粉就不需要加鸡蛋，如果用玉米淀粉就需要加一颗鸡蛋
让肉条充分裹匀土豆淀粉。
然后少量多次的加清水抓匀。
倒入少许食用油，为了能够炸出来的肉条蓬松。
继续轻轻抓匀肉条，抓成如图的样子。
糖醋汁： 一大勺番茄酱，一大勺九度米醋，一大勺冒尖白糖，一点盐，半碗水。
搅拌均匀。
一炸六成油温。
二遍7成油温复炸，炸金黄捞出。
料汁熬制粘稠放热油一勺。
倒肉翻炒出锅。
非常美味，绝赞的糖醋汁！
好吃光盘啦！