#黄河路美食# 清汤白萝卜炖羊肉(
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用料:羊腩500克,白萝卜1根,沙参15克,玉竹15克,食盐适量,清水适量。
先将羊肉洗净切成小块。
放入冷水锅中。
大火烧开后,继续煮至血沫尽出。
捞出羊肉,弃汤不用。
再用温开水冲干净以去骚味。
煮羊肉的时候将玉竹和沙参洗净备用。
白萝卜洗净去皮,切成滚刀块备用。
砂煲内加入适量清水,把煮过的羊肉、萝卜、玉竹、沙参放入锅中。
盖上盖子,大火煮开后,转中小火慢焖约2~3小时。
煮到羊肉熟软,加入食盐调味。
盛出。