水合法，
所有液体，加过筛的高粉，混合均匀，
保鲜膜紧紧贴着面团，
密封，隔夜冷藏保存，
第二天，自动形成粗膜。
这样，就大大减少了厨师机的工作时间。
事半功倍。
厨师机工作时，把一条干净的毛巾用冰水湿透拧干水，如图搭在厨师机上，能起到很好的，给厨师机降温效果。
避免厨师机过度发热，伤害机器，同时，也可以避免面团打面过程中升温。
K桨是打面出手套膜的最好工具！！！
出粗膜后，
$干粉250克的，可以继续用K浆，直到出手套膜；
出粗膜后，
纯干粉500克的面团（高粉），必须换成打面勾，
否则，面团会极快地爬到K浆的上面（如图一）。
出粗膜后，
纯干粉500克的面团（高粉），
必须换成打面勾，
如果仍然用K浆打面，面团会极快地爬到K浆的上面（如此图）。
出粗膜后，
再加室温软化的黄油。
高速！高速！
至少5档以上（最好6档）
只有高速打面，才会快速出手套膜，
同时避免面团温度升高（夏天，可以在面桶的周围包冰袋，冰湿毛巾，降温）。
标准 手套膜
“薄，透明”，
“牢固，不容易破”，
“即使破，破洞边缘光滑，没有锯齿”
厨师机打面时，
当桶壁上粘的面团越来越少，
桶壁越来越干净时，
此时必须注意，注意，注意，
快要出手套膜了。
此时，要随时检查出手套膜的情况，
避免面团打过了！！！
当面团可以拉成
很长很长，长而不断的细长线条时，
说明，距离手套膜也不远了。
此时，也得小心点，
随时检查出手套膜的情况，避免面团打过了！
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