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杭椒牛肉丝(4/5)
牛肉丝➕料酒➕淀粉➕酱油，使劲揉捏，揉的越久最后吃的越嫩
杭椒洗净，去头掐尾，中间开膛破肚去掉辣椒仔。
放油，先把牛肉丝下锅，炒至7-8分熟。起锅备用。
洗锅，下油，放入杭椒清炒，炒的过程中适当放点水，可以让杭椒保持鲜嫩。炒至3-5分钟，辣椒熟透后加入已经炒好备用的牛肉丝，一起翻炒，加少量盐。
炒完出锅，鲜嫩可口，干掉一大碗饭。