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江西酒糟鱼，过年下酒菜安排！(6/10)
鱼块腌制三小时入味，加3勺白酒
放通风处晒一天至干燥状态
准备好配料：酒糟、姜末、蒜末、辣椒粉、豆豉
先把鱼干中火炸15分钟
炸至金黄
留底油放入姜末蒜末
豆豉辣椒粉白芝麻
加入酒糟炒香，再加入五香粉生抽蚝油和一勺盐和少许鸡精
放入炸好的鱼块
翻拌均匀即可出锅