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家庭海鲜粥(10/10)
虾去虾头,(很晚才去买的虾,好小)洗干净,花蟹买的时候店家帮处理好了。瘦肉剁碎,分别放入容器,放姜片,料酒,胡椒粉,盐,酱油腌制半小时。洗好芹菜,香菜,切段。
提前把米泡上
热锅,放油跟姜片,放入虾头炒出虾油(忘记拍去虾头虾线的照片了)
放入白开水大火煮开,放入一勺花生酱,关至小火煮十分钟,让汤汁更浓郁,美味
倒入提前泡好的米,同样也是大火煮开,转至小火熬20-30分钟。
大火盖上盖子,开了就要赶紧揭盖哦,不然水会溢出来的
煮开的样子
瘦肉放凉白开搅拌均匀,放入锅里后也要快速搅拌均匀,不然会成坨
放入虾跟花蟹,大火煮3-5分钟即可
放入芹菜沫,香菜,关火。