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比肉好吃的豆腐(4/8)
把豆腐切成1厘米左右厚的大块。
锅里多放油，7成熟放入豆腐。
豆腐炸至两面金黄，捞出控油。
将控油后的豆腐斜刀切条。
令起锅放入少量油，放入八角，花椒炒香。
倒入酱油炒热，加入适量水，水开后加入耗油，香叶，小茴香，放入白糖继续煮。
将切好的豆腐条放入汤汁中，水开后继续翻煮。
一分钟后豆腐都染色即可，浸泡后更入味。