香肠面包有滋有味的做法_菜谱_豆果美食

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香肠面包有滋有味(2/34)

✅先准备材料，买不到黑胡椒香肠用普通香肠替换也同样美味喔

✅碗中过筛250克高筋面粉

✅➕过筛12克奶粉

✅加入40克糖

✅加入2克盐

✅干性材料搅拌均匀，备用

✅50克牛奶中➕60克水

✅打入一个鸡蛋

✅搅拌均匀，湿性材料完成，备用

✅干性材料倒入搅拌桶

✅湿性材料倒入搅拌桶

✅加入9克鲜酵母（如果是耐高糖干酵母用3克）

✅搅拌至厚膜阶段（面团基本揉光滑，破洞处呈锯齿状）

✅加入30克黄油，继续搅拌至完全扩展阶段（能拉出很薄的膜，破洞处光滑）

✅面团放入发酵盒，室温发酵至两倍大

✅面团进行按压排气

✅平均分成8份

✅揉圆覆盖保鲜膜松弛15分钟

✅面团擀成长方形

✅翻面，背面向上

✅一面压扁

✅从另一边卷起

✅捏紧收口

✅继续搓长

✅首尾相连

✅一边按扁，包裹另一头

✅捏紧收口

✅接口处放置于底部

✅第二次发酵烤箱35度发酵40分钟

✅发酵好表面刷蛋液

✅放入香肠

✅表面挤番茄酱

✅上火170度下火180度烤18分钟

✅完成！太好吃啦。收藏➕关注，赶快做起来吧