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#黄河路美食#排骨年糕(7/7)
锅中放入排骨、料酒煮沸，倒掉血水洗净。
高压锅中放入排骨加水煮5分钟。
面粉和淀粉比例2:1，盐0.5茶勺，鸡蛋1个，水适量。
调成相对浓稠的面糊。烧好的排骨在面糊里滚一圈，放入油锅炸。年糕切片放入油锅炸至两面酥脆。
排骨和年糕炸好备用。
生抽、老抽、白糖、蚝油、淀粉、水调个酱汁。烧好的排骨和年糕放入锅中，倒上酱汁，收汁出锅。
外酥里嫩的排骨和年糕，是你的菜吗？