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老面法｜南瓜吐司(2/17)
提前一晚准备老面：把老面的材料混合均匀，揉光滑，室温发酵1小时后转入冰箱冷藏发酵12小时。此配方的老面成品有160克，用剩的可以冷藏保存需三天内用完
主面团材料除黄油外都倒入揉面桶 2档2分钟 混合均匀 5档6分钟 揉出厚膜 2档2分钟 加入软化的黄油 5档6分钟 揉出薄膜
一次发酵
发酵至两倍大
均分为4等份 松弛20分钟后，对照吐司盒大小擀成长方形面片
抹上南瓜酱（尽量把南瓜泥的水分炒干些，这样会比较好包）
卷起
收款捏紧
依次摆入吐司盒中
二次发酵至两倍大
撒上干粉
190度预热10分钟，上下火190度烤制40分钟。注意上色情况加盖锡纸。
成品
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成品
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