肉馅解冻化开，荸荠去皮切碎（罐头荸荠不用去皮）放到一起拌匀
打入一个鸡蛋，适量盐、糖、胡椒粉（糖可以多放一点），然后加适量料酒和味极鲜酱油，以及淀粉和适量面粉，搅打上劲
平底锅留底油烧热，然后分批放入搅打好的荸荠肉馅煎熟成肉饼，煎至两面微焦盛出备用
西红柿洗净去蒂，然后剁成碎末（这里可以直接用搅馅器）。然后切好葱花、蒜片
锅里留底油，小火烧至油热放入葱花、蒜片爆香。之后放入西红柿碎，再加一点番茄酱着色提味，炒至起沙
加一点蜂蜜和适量醋，翻炒均匀后倒入牛奶（盒装牛奶就是插上吸管稍微挤两下的量），炒匀直接浇在刚煎好的肉饼上就可以吃了
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