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彩椒爆炒墨斗鱼(3/13)
墨斗鱼准备清理
挤出牙齿
背部顶端开个口，取出背骨。
完整取出
去除内脏
清洗干净
打菱形花刀
切成小块，热水中加入姜片和料酒焯1分钟。
彩椒、葱头切块。
锅中油热后，加入葱姜蒜炒香。
加入彩椒和葱头翻炒
加入墨斗鱼继续翻炒，同时加生抽、老抽、耗油、加一点盐。
出锅，装盘。