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软烂入味的酱骨头(5/6)
准备食材和调料，我买的骨架和猪尾巴，建议买大棒骨，大棒骨最好吃
把肉冷水下锅焯水，加 2勺料酒，3片姜， 煮沸煮出血沫后将肉捞出，捞肉的时候不要关火，沸腾状态下不容易沾到血沫
再烧一锅开水倒入汤锅中
将准备好的调料全部加入汤锅中凉拌一下，有卤料包的话可以加一包，没有也可以不加
大火烧开后转小火慢炖 2 小时
煮至肉酥烂入味了就可以关火啦，关火后可以再泡1 个小时，这样更入味 也可以在炖煮的过程中加毛豆，千张一起炖，美味加倍哦！ 汤汁拌米饭，或者面条吃都很不错呢