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销魂鸡爪(8/9)
洗净、剪脚趾甲（不剪也可以）
凉水下锅，加入料酒、葱姜，煮开焯水
捞出备用
配料
另起锅，配料全倒锅里，加入鸡爪，加入开水（水量淹没住鸡爪就好）大火煮开换小火30分钟
鸡爪此时已经熟了，可以捞出
把汤汁用大火煮至略微粘稠状（不用勾芡哦，里边满满的胶原蛋白，越煮越粘稠），根据味道的咸淡给鸡爪子浇一下汁，色泽好看更入味（建议一边做一边吃，哈哈饱口福的同时，可以根据自己口味调整）
成了
锅里没用完的老汤，别浪费哦，凝固后冻冰箱，下次煮时用