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番茄滑肉(19/25)
准备一块猪肉(瘦肉，前腿肉都可以)，切成薄片！放姜末，盐，胡椒粉，食用油！
抓拌入味儿！
碗里放入适量的红薯淀粉，再放入70度左右的热水搅拌均匀调成糊状！(用红薯淀粉裹上浆出来的肉片会特别滑嫩！)
把红薯淀粉糊倒在肉片上！
抓拌均匀腌制15分钟左右！
起锅烧油放入蒜片，小米辣爆香！
放入多一点的番茄，来一勺盐，会更容易翻炒出沙！
番茄汁水炒出来以后，再放入适量的开水！
放入金针菇！
再放一圈蚝油！
放入一勺胡椒粉和鸡精！
等汤底煮开之后，再放入豆芽！
另起一锅水煮开之后，转最小火放肉片！
不要动它，等定型了再转中火煮熟！
把煮熟的肉片再捞回番茄汤里！(分开烫肉片，汤就不会过于浑浊，喝起来酸酸辣辣的超级爽！)
继续煮2分钟左右！
出锅前撒上适量的葱花即可！
成品图
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