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炸茄盒(5/6)
大葱洗净切碎，茄子斜刀切成夹刀片备用
肉馅里放入料酒、生抽、蚝油、盐拌匀
放入葱花，加2大勺水搅打上劲，备用
面粉和玉米淀粉倒入一个小盆中，加水调成酸奶稠度的糊糊，加入色拉油搅匀备用
茄子里加入拌好的肉馅，抹平备用
油温5成热，把茄子盒挂糊，中小火慢炸2-3分钟，炸熟后捞出。油温升到6成热，把炸好的茄盒再放入锅内复炸2分钟即可