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香辣土鸡煲(2/14)
土鸡清洗干净血水沥干水待用，新鲜的土鸡我没有焯水
锅里放入多一点的菜籽油，把沥干水的土鸡块放进去中小火慢慢煸炒至金黄色
加入大蒜生姜片干辣椒花椒，再加入一大勺豆瓣酱小火继续炒出红油
加入一大勺料酒一勺蚝油半勺老抽少许糖炒匀
加入两大瓶啤酒，没有的话放水也是可以的
如果不赶时间的话，用砂锅慢慢炖是更好的，因为我们这个是老家养了几年的土鸡很难炖熟，所以用的高压锅压了十几分钟
土鸡炖好以后加入适量盐鸡粉调味我还放了一些青椒蒜苗段进去
看着就很诱人吧
还放了一些晒干的土豆片进去，每次这样能多吃好几碗饭
夏天蚕豆出来的时候真空了一些放进冰箱这个时候就有口福了
下饭yyds
猪油炒菜心
腊肉炒藕片
生活并非都是繁花似锦 所有的美好 是来自心底的知足常乐