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双椒酸辣鸡爪(4/9)
鸡爪洗干净去掉指甲，然后把每个鸡爪对半剁开
把准备好的二荆条、小米辣、洋葱、大蒜洗干净
把二荆条、小米辣切成小段；泡姜泡辣椒、大蒜、大葱、洋葱切丁
准备好香料（八角、山柰、青红花椒、香叶桂皮）
鸡爪冷水下锅，放入花椒大葱段煮至沸腾大概2分钟捞出，放入冷水清洗干净捞出备用
开火等锅加热后放油把各种香料倒入锅中翻炒，然后把大蒜丁泡椒泡姜也放入锅中进行翻炒
待泡椒泡姜炒出香味后倒入鸡爪翻炒
加水没过鸡爪，加入适量的盐、味精、鸡精、生抽进行调味大火煮至水分收干
倒入青红辣椒段，围着锅边淋一圈醋翻炒均匀，就可以出锅了