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【白灼虾】预热年夜饭菜谱(
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1.海虾洗净,剪去须足,小葱洗净,取三棵打成葱结,一棵切成葱丝,姜取一部分切片,少许切末; 2.将米醋、生抽、葱丝、姜末、油放入小碗中,调匀成味碟; 3.锅中倒入少许油,放入葱结和姜片小火爆香,加入料酒,再加入足量清水大火煮至将滚, 4.放入海虾,中小煮至虾身变红弯曲熟透立即捞出,放入冰水中浸泡降温,捞出沥去水装盘,搭配味碟上桌即可。