准备食材：山姆整只帝王蟹礼盒，山姆火锅牛肉片，海虾，花甲，菌菇等。
处理帝王蟹：冷藏解冻后，用剪刀将蟹腿、蟹钳依关节处剪下，并且外壳剪开，方便食用。掰开蟹壳，去除腮、心等内脏，将蟹身剪成小块。冷藏备用。
处理配菜：鲜虾清洗控干，剪去虾枪、须、脚等；淡盐水静养花甲吐沙；菌菇清洗改刀；马蹄去皮。
准备蘸料：沙姜磨成姜蓉，辣椒切成圈，红葱切碎，小青柠开边。
将帝王蟹礼盒附带的昆布鲣鱼汁煮开，可替代酱油用作蘸料。
蘸料按个人口味混合沙姜、辣椒、红葱和小青柠汁，再加上昆布鲣鱼汁即可。
准备锅底：为了突显帝王蟹的鲜甜，借鉴深圳特产椰子鸡火锅，这次用了清润的椰子水做锅底。将椰子水和纯净水按1:1比例倒入锅中，再加入马蹄和姜片，烧开后转小火煮10分钟。
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