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#有球必IN 圣诞鲜吃#香妃蛋糕卷(16/16)
准备好材料开始制作美食啦
玉米油与牛奶一起倒入干净的盆里
用手抽搅拌至乳化呈酸奶状
过筛加入低粉，用切拌法搅拌均匀
加入蛋黄，继续用切拌法拌匀
完成后盖上保鲜膜备用
蛋白提前放冷冻10-20分钟，尽量冻到边缘有冰渣，加入柠檬汁，打发过程细砂糖分三次加入
先取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，再将混合后的面糊倒入剩下的蛋白糊中
用切拌法混合均匀后倒入28烤盘中（烤盘提前铺上油纸或者油布）。提前预热烤箱，上火150度，下火140度
沙拉酱装入裱花袋中，刮平面糊后对角线挤拉沙拉酱，再过筛撒上椰蓉
入烤箱中层，先上下火150/140度烘烤20分钟，再转上下火160/140度烤5分钟上色
烘烤20分钟时的样子
出炉后取出烤盘，先撕开周边油纸，待晾凉到手温时用油纸翻转撕开底部油纸
挤上沙拉酱，撒上肉松（家里还有卡仕达酱也一起用上了）
慢慢卷起来，再入冰箱冷藏定型半小时
切块品尝！椰香浓郁，咸甜可口，还不错！