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duangduang～古早抖臀蛋糕‼️新手一次成功(1/13)
玉米油加温到70度-80度，烫面最好
筛入低筋面粉70克，搅拌均匀
加入常温牛奶50克，搅拌均匀
重新拿两个碗，5个鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄加入面糊中搅匀
蛋清加少许柠檬汁去腥
使用打蛋器打发起来，白砂糖分三次加入进去打发，打发至大湾沟就行
取一部分蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
翻拌好之后，倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀，这时候预热烤箱
倒入铺好油纸的吐司盒中（活底模具，需要包上2-3层锡纸）
震出多余的大气泡
放中下层，烤盘中倒入1cm的温水
烤箱上下火150度60分钟