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香菇肉酱(2/6)
瘦肉，干香菇发好，葱，姜，蒜剁成沫 超市直接买豆豉及酱黄豆，西红柿切丁
锅中放油，小葱，香菜，八角，桂皮，花椒放入锅中熬至葱和香菜变为金黄色捞出，锅中油备用！
锅中油烧热倒入肉沫炒至变色后加入香菇未及葱姜蒜未慢火熬至微微焦黄，洒点白酒！
加入豆豉及酱黄豆，剁椒，小米椒煸炒一小会加入西红柿丁继续煸炒后加水和少许冰糖，水盖过食材即可
大火烧开后转小火慢火熬到水干，中途需要不断的用锅勺来回的翻动防止粘锅
因剁椒比较咸可以不需要加盐，所以先尝下咸淡，味不够再加盐及鸡精调味即可出！拌饭/拌面都非常好吃！