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糯米肉丸子【宝宝辅食】(7/8)
糯米提前一晚上浸泡好,捞出来倒在碗里。你们也别图省事儿啊,就泡一会儿,要泡得足够长的时间,蒸的时候才好熟。
碗里加上肉馅,胡萝卜、玉米粒、葱花也依次加进去。除了这些之外,家里有的青菜,虾仁,你们也可以往里加。食材多一点,口感味道都比较丰富,营养也更好。
调味你们按照我的这个来,基本就很难翻车了。一丢丢盐、鲜菇粉、食用油、酱油和素蚝油,全都是家里基础的调味料,和其他食材一块抓拌均匀就好。
抓匀的肉馅,我建议你们多摔打几次,让肉馅更入味的同时,也是让做好的肉丸口感能更加紧实。
取适量搅好的肉馅,用手团成小丸子的形状,摆入蒸屉当中。
还是老规矩,等水开上汽后开始计时,蒸25分钟。
蒸好的糯米丸子并不松散,糯米和肉馅配合得相当不错,可以直接吃,也能穿上竹签,这个哄娃招数百试百灵。
在我看来,蒸是特别健康的烹饪方法。 快手、简单这些就不说了,即便是以肉为主的菜,吃起来也不会觉得过于油腻。