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#本周热榜#鲜虾豆腐煲(8/14)
豆腐切厚块，油热下锅煎。
煎至两面金黄，盛出备用。
鲜虾开背去壳，去掉虾线，一勺料酒、少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制十分钟。可以根据个人喜好多放一点虾。
少许油放入虾仁煎。
煎至两面金黄，喜欢吃虾的可以多做，我想摆个好看的造型，所以只拍照了两个。
虾头煸出虾油。
倒入开水、姜丝，煮五分钟。
最好要用砂锅，底部放入白菜叶。家里没有娃娃菜了，可以用娃娃菜更嫩一点。
摆入煎好的豆腐。
再摆入煎好的虾仁。
倒入煮好的虾油汤，去掉虾头跟姜丝。
放入蒜片、小米辣。
调一个料汁倒入：一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，开小火炖煮5分钟即可。
最后放一点小香葱，真的很好吃。