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拔丝红薯(4/6)
红薯切成大小均匀的滚刀块，水烧开放进锅里，焯水一分钟
把锅里的水倒点，用凉水冲洗一下红薯，放入适量淀粉在锅中翻拌均匀，捞出备用
洗锅后放入适量油，进行煎炸，炸熟捞出备用
锅留底油，晾凉一些放点水和100g白糖，开中火熬糖
糖浆熬成有密集小泡泡，呈香油色的状态，把红薯放进锅中翻匀
出锅，可以撒一些芝麻，美味可口