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家常菜 溜肝尖(5/6)
猪干清洗干净,切成薄片,放入胡椒粉和料酒腌制20分钟
葱姜切丝,辣椒切滚刀片,园葱切宽条,放入盘中备用
碗中加入淀粉和胡椒粉,用手抓匀,放入锅中汆20秒,捞出过凉备用
调制料汁蚝油,糖,生抽,盐味精倒入碗中,搅拌均匀备用
起锅烧油,放入葱姜爆锅,再加入青红辣椒继续翻炒,加入猪干快速翻炒,炒至辣椒圆葱断生,出锅即可
这样做的溜肝尖,滑嫩脆爽,不腥不柴,家人都爱吃,快去做一做吧