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红烧肉这样做 太好吃了(3/7)
肉切块， 加料酒焯水后撇出血末，然后锅里不加油，倒入肉小火，盖上盖子把油煎出来，油倒掉，我是不要荤油了，爱吃荤油的可以用来炒菜
加食用油，加入冰糖或者白糖，炒糖色，焦糖色，全程小火
倒入肉翻炒
准备料碗，花椒大料，香叶，姜葱，蚝油生抽老抽，十三香，加点点醋，鸡精，加醋会让肉更烂糊香
料也翻炒后，加入热水，小火炖一小时。尝尝汤汁微微咸就正好
煮点鹌鹑蛋 十分钟后泡冷水 剥皮备用。
加入鹌鹑蛋后继续小火炖20分钟，大火收汤即可。