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#本周热榜#蒜香白切鸡(1/6)
锅中放水没过洗净的鸡肉，放入姜片，料酒葱段，放了适量盐
水烧开后中小火煮20分钟，中间翻面，筷子可以插入鸡肉就熟了
捞出鸡肉可以自然冷却，或浸泡在冷开水中冷却（比较有劲道），剩下的鸡汤盛出备用，再把鸡肉切段装盘
锅中倒入适量油，油温比较高后关火，放入蒜末和小米椒末激发香味，然后倒入2勺生抽，2勺蚝油，1勺醋，搅拌，最后倒入适量鸡汤搅拌，可以放少许盐
调好的料汁倒入鸡肉上，撒上葱花，完成
开吃咯