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砂锅剁椒鱼头(1/21)
鱼头去腮，去掉牙齿，清洗干净，控干水分，再鱼肉部分划几刀，备用！
砂锅预热，放入适量的菜籽油，再放入蒜瓣，葱白，小米辣爆香！
放入清洗干净的金针菇！
再把鸭血切成小块放进去！也可以根据自己的喜欢把鸭血换成自己喜欢的嫩豆腐！
把处理好的鱼头放进去！
再把剁椒酱均匀的平铺在鱼头上！
撒适量的盐，鸡精，再沿着砂锅边缘，淋一圈生抽！
再放入适量的料酒去腥！有条件的可以把料酒换成啤酒！(家里没有料酒了，懒得去超市买，就用料酒代替了！)
大火煮开！
盖上盖子，再继续焖煮10分钟！
关火。撒适量的葱花！
淋上热油即可食用！
成品图
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