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萝卜丝疙瘩汤【宝宝辅食】(3/10)
白萝卜去皮切丝,萝卜丝尽量切得粗一点,这样一会儿煮的时候也不至于完全消失。如果实在买不到白萝卜,你们用绿萝卜啊、红心萝卜也都能做。
我自己的习惯是先给萝卜丝炒一下,不粘锅里喷油,加葱花炒出香味儿。再下入萝卜丝翻炒到变软,这样做出来的萝卜不会有什么怪味儿,是很鲜很好吃的。
接着往锅中倒入1大碗清水,开火煮沸。
趁着这个时候,我们来打1个鸡蛋,搅散了,倒入之前准备好的面粉里。
用筷子将碗里的鸡蛋和面粉搅成一个个小面絮,面絮你们尽量搅得小一些,这样孩子吃的时候口感也更好。
这时候锅里的水也差不多烧开了,将面絮下进去,一边下一边搅,让面絮不至于粘到一起。
差不多煮2分钟吧,这时候面絮都浮起来了,淋入蛋液搅散。
感觉蛋花基本成型了,放入焯好水的青菜,加点盐和鲜菇粉,搅匀了盛出来就好。
虽然疙瘩汤的搭配很多,但我的习惯就是搭配一些应季菜。 春天就做韭菜的,夏天可以放点莴笋、卷心菜,秋天的丝瓜最新鲜,而到了冬天,就是吃萝卜的季节。
你们如果平时在家里做,还可以加点虾仁、瘦肉丁、午餐肉丁这些,做出来更香,营养更丰富。 鲜嫩的汤底,吃着清爽又很开胃。面疙瘩滑滑嫩嫩还带着点嚼劲儿,特别对小朋友们的口味。