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香茅焖大虾(3/10)
把食材备好洗干净。
香茅拍扁撕成丝，蒜切成蒜蓉，姜切成末。
把焖虾的酱汁提前调好，加入10克水拌匀。
把罗氏虾长的须和尖的部分煎掉，在虾背剪开，方便入味。
然后放入腌虾的料，拌匀，腌15分钟。
热锅热油，放入腌过的罗氏虾，先把一面煎至金黄。
把虾煎至两面金黄。
把虾向锅周围拨开，中间再加入两勺油，放入香茅丝、蒜蓉和姜末，炒出香味。
把所有材料充份翻炒均匀。
最后倒入酱汁，翻炒均匀，中小火，焖1分钟，收汁即可。