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炖鱼(5/6)
首先备菜，剥蒜米、葱斜切、姜切片、切丝； 豆腐切成8大块，鱼切段洗干净泡水（水加一点盐杀杀菌）
砂锅或者铁锅中放油，放入大蒜、葱、姜，小火翻炒至大蒜表皮微微焦黄
加入生抽、蚝油、和少许的醋，再翻炒两下
加入提前烧好的热水、和豆腐块，开始小火炖煮（豆腐煮久更入味）
加入鱼块，盖上锅盖小火炖煮15min
起锅，撒上一些香菜