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香到流口水的红烧羊排(3/10)
羊排洗净泡半小时血水。凉水下锅焯水。然后控干水分备用
准备葱姜蒜。花椒八角香叶桂皮辣椒肉蔻。
热锅凉油放入羊排翻炒出香味
加入葱姜蒜和一勺郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
倒入适量老抽
倒入适量生抽。翻炒出香味。
加入开水没过羊排。
中小火炖煮。
转移到砂锅慢慢炖。二十分钟之后加入胡萝卜块。
继续炖四五十分钟即可。关火撒一把葱段。