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90%的人没吃过的老成都菜（热窝鸡）(7/8)
鸡肉剁小坨，准备调料，姜适当多一点。 这道菜又称姜汁鸡，主要味道就是姜和醋产生的特别味道。
油烫下鸡肉，爆炒至金黄，拨一边
下一勺豆瓣酱，快速炒融
下配菜料，炒几下把料炒开
味道出来了，加一盖醋，，疯狂爆炒几下，在光滑的锅里摩擦！
下一小碗水，调一勺淀粉
炒至剩一些浓汤汁，出锅
出锅爽起来