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#最是家乡味 冬至大如年#翡翠虎皮红烧肉(2/25)
食材准备
五花肉放入热锅中，肉皮烤制焦黄色
五花肉刮洗干净
五花肉放入冷水锅中，放入八角和葱结，倒入太太乐料酒去腥增香
五花肉煮发白捞出
五花肉放入碗中，倒入太太鲍汁蚝油
倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油
五花肉涂抹均匀，腌制十分钟
起锅烧油
将五花肉放入热油里
五花肉炸至焦黄色
五花肉浸泡冷水中至虎皮状
五花肉切成小块
放入白砂糖炒出焦糖色
五花肉放入锅中，放入八角，倒入太太乐原味鲜特级红烧酱油
倒入太太料酒去腥增香，加清水没过五花肉
大火烧开改小火慢炖40分钟
大火收汁
青菜洗净
冷水锅中加入盐
水沸后，放入青菜
青菜煮瘪后捞出
五花肉，青菜装盘
虎皮红烧肉，撒上白芝麻点缀一下，即可享用
软糯不油腻的虎皮红烧肉，味道超赞