梅花骨切成6-8块，清水浸泡10分钟，洗净血水捞出，清水入锅，加生姜3片、料酒少许 焯水20分钟捞出洗净备用。锅洗净（也可以用砂锅）加清水、焯好的梅花骨、姜片、葱段、花椒、八角、香叶，开锅后转小火炖至八分熟。

冬瓜切厚一点的片，加入锅中，开锅后加食盐、胡椒粉，炖5分钟即可出锅。

出锅厚上面撒点香菜沫，快来品尝吧～