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猪皮冻(2/9)
猪皮焯水煮5分钟，去油只要猪皮，猪毛也要拔干净。
大概是这个样子就可以了
去干净的猪皮切成条
冷水下锅
加入姜 八角 桂皮 香叶 白芷。
水开后把浮沫撇干净
中火大概40分钟熬制汤汁粘稠，挑出大料
加入盐和鸡精调味，也可以白汤直接定型，也可以加生抽老抽进行调色定型根据自己的喜好决定。冰箱冷藏5个小时就可以吃了。
根据自己的口味凉拌，直接吃也很好吃的，QQ弹弹的韧性十足。