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香菇毛豆（江南小炒）(2/5)
1、毛豆拨好 2、1个香菇切4块
1、热锅放冷油，并放入生姜 2、油热放肉丝（油热的时候，生姜边边会开始有气泡） 3、倒入肉丝（放的时候轻放，小心油溅出来）拿铲子或者筷子翻炒，半熟沿锅边放入料酒
1、肉丝全变色了放入毛豆和香菇，翻炒一下 2、放入盐，翻炒一下 3、倒入一点水加锅盖中火烧
1、烧个7分钟（中火）尝下味道（调整） 2、大火收下汁
好了（我水放的有点多，少放一点）