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不加一颗盐的腌酱肉(2/9)
买回来的带皮五花肉，不用清洗，用白酒全部抹匀
用到的部分腌料
将所有的调料拌匀后，均匀地涂抹在五花肉上面，腌制3-5天，注意每天都把肉翻两遍，方便入味，我这里是20斤的肉
我用同样的方法，还腌制了牛肉
3-4天后，把肉挂在通风处晾晒7-10天
成品
抽真空方便保存，自己吃还是送朋友都是不错的
这色泽晶莹剔透的
蒸上一碗，超级好吃