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角瓜胡萝卜丝薄饼(5/8)
角瓜和胡萝卜擦丝，盐杀水。
面粉加入鸡蛋，挤入刹出的水。
加适量清水搅拌成酸奶状面糊。
加入挤过水的菜丝，用盐和五香粉调味，搅拌均匀。
摊饼五件套。
电饼铛加热喷油，两勺面糊，摊平。
双面金黄。
成品。