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奶酪夹心芋泥钵仔糕，咬一口香浓丝滑，口感层次丰富(2/13)
【芋泥】 香芋1个＋紫薯1条，削皮，上锅蒸熟。蒸熟后加入适量炼奶，20克白砂糖，压成丝滑泥状即可。（也可以买现成的芋泥）
【调钵仔粉浆】 100克钵仔粉+100克清水，搅拌均匀，得出生浆。
100克清水+40克糖，煮开关火，
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至稀稠状
再混合剩余生浆，钵仔粉浆就做好了。
【蒸糕】 蒸锅放入钵仔模具，水开后倒入一层薄薄的粉浆，大火蒸约5分钟。
再用裱花袋挤入芋泥，放入奶酪块。
倒入末过馅料的粉浆，蒸约8分钟，
变透明没有白芯即是熟了。
出锅后撒上桂花，完全放凉透即可食用。
香甜美味
咬一口香浓丝滑，口感层次丰富
配方是100克洲星钵仔糕粉兑200克的水；糖可以按照个人甜度来调整。