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#最是家乡味 冬至大如年#酸菜汆羊肉片(11/17)
酸菜洗净切去老根分成片备用
取一片酸菜,从根部厚的地方片一刀
用刀压住底部用手,向左侧撕开
再切成细丝
切好的酸菜丝,用手攥干水分备用
葱姜切大块备用
起锅不放油,下入花椒大料干焙
加入食用油炸香
下入葱,姜爆锅
下入酸菜丝煸炒
将酸菜丝划散
加入蚝油生抽
加入热水,大火烧开
加入一把粉条,大火烧开转小火
炖煮至粉条软烂,下入羊肉片
加入食盐,将羊肉片划散。羊肉变色后,撒入鸡精关火装碗装饰香菜段即可
最后上个成品图,酸菜汆羊肉片完成。感谢收看!