#最是家乡味 冬至大如年#酸菜汆羊肉片(9/17)
酸菜洗净切去老根分成片备用
取一片酸菜，从根部厚的地方片一刀
用刀压住底部用手，向左侧撕开
再切成细丝
切好的酸菜丝，用手攥干水分备用
葱姜切大块备用
起锅不放油，下入花椒大料干焙
加入食用油炸香
下入葱，姜爆锅
下入酸菜丝煸炒
将酸菜丝划散
加入蚝油生抽
加入热水，大火烧开
加入一把粉条，大火烧开转小火
炖煮至粉条软烂，下入羊肉片
加入食盐，将羊肉片划散。羊肉变色后，撒入鸡精关火装碗装饰香菜段即可
最后上个成品图，酸菜汆羊肉片完成。感谢收看！