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#寻味外婆乡，香聚中国年#桃花酥(11/34)
剥好的核桃仁，烤箱160°烤10分钟左右。取出晾凉搓皮，轻轻一挫皮就掉了，有皮会苦。
擀面杖捣碎，不用全成面，捣成小小块就行。
豆沙和核桃碎混匀，均分15份。
制作油皮:如图，玉米油和猪油在中粉中间
慢慢加温水添面粉
揉匀后反复如图推、揉搓
摔打，然后盖保鲜膜醒发二十分钟，其实这个时候去做油酥，做好并且把油酥分量好后，油皮醒发时间也就差不多了，所以不用刻意计时。
制作油酥:猪油和玉米油还是围在面粉中间，慢慢加面
最后搓长细腻，不沾手的泥
油皮，油酥都均分15份
开酥:油皮包油酥
封口收紧
口向上擀开
卷起
按扁再擀开
再卷起，盖保鲜膜松弛20分钟
中间压一下
对口压平
擀圆
包馅
整形，切五瓣
捏出花瓣
每个花瓣上拉三刀，中间那道最深，旁边两刀浅浅的就可以
码入烤盘
这些材料我做了15个，材料多了少了，只要差的不是太大，都没事，只要皮，酥，馅都均分一样的等份就行了。
打个鸡蛋，用蛋黄点花心
我忘记加颜色了，所以把点完花心的蛋黄，加水稀释，刷在花瓣，这样考出来就会带点黄色。如果是加颜色，可以用食用色素，也可以用果蔬粉，果蔬粉更健康，但是容易揉不匀，最后可能还有点小颗粒，影响不大，颜色是填在油酥中揉匀，之后还是一样的步骤。
在花心上撒点白芝麻。
烤箱160堵预热
没个烤箱温度有差异，可以略微调整，总之温度不能太高，不然考出来的表面颜色不好看了。
一共考25分钟
我用的普通烤箱，中途上下层换了个位置
出炉~
晾凉后密封保存，防潮，我是每一个都用保鲜膜包上保存的。