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#原制原味，聚会菜谱#黄油起酥面包(9/20)
黄油软化后用油纸叠成15厘米的正方型放入黄油，擀成黄油片放冰箱冷藏40分钟定型。
面粉，鸡蛋，酵母，糖，水，盐放入盘中用用厨师机搅拌。
搅拌到出粗膜
放入软化的25克黄油继续搅拌
搅拌到出薄膜，将面团揉圆
将面团擀成方型放冰箱冷藏松驰
冷藏好的面团取出擀成30乘16厘米的面皮
将冷藏好的黄油片取出，放在面皮中间
两边面皮对叠中间和两边封好口
将面皮擀长
一边叠到面皮的三分之二处，另一边三分之一叠过来，封好口。
再在中间对叠过来。
用保鲜膜包住冷藏30分钟。
30分钟后再拿出面皮重新擀开对叠重复之前的操作。
面皮冷藏好后取出擀成40厘米长切成等膜三角型
每个三角面皮稍拉长，在底边中间切个口，往上卷。
卷好的面包坯
面包坯发酵饱满有层次后涂一层蛋液，放入预热好的180度烤箱20分钟
烤好的面包取出放凉
成品