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#最是家乡味 冬至大如年#香煎番茄鱼(2/8)
鱼去鳞去内脏，清洗干净，开花刀
用适量生姜片，食盐、料酒腌制片刻，去腥味
配菜清洗干净
切成合适大小备用
腌制好的鱼用厨房纸巾吸干表面水分，热锅热油放入煎
煎至双面金黄，装起来
另外起锅，炒蒜末番茄，加少许水，出锅前撒入葱花，用食盐调味
将炒好的香浓番茄汁均匀淋在煎好的鱼身上即可