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年夜饭必备菜--锅包茄子(9/10)
葱，姜，蒜切好备用
茄子洗净切厚片
碗里放入一勺生粉，一勺淀粉，适量清水水，一勺油
茄子裹满面糊
油温6成时下锅
金黄色时捞出，控干油
锅中留底油，下入葱姜蒜，爆香，同时下入茄子
加入珍选锅包汁，均匀翻炒
出锅前加点香菜
酥脆爽口，酸甜好吃的锅包茄子就做好了