料多多的红烧肉(5/9)
五花肉清水中泡1小时，洗净切块备用
锅中放油，放入15克冰糖，炒糖色，炒化冰糖至赤红色
放入五花肉、姜片煸炒
将五花肉的油脂煸炒出来
烹入黄酒，盖上锅盖15秒
加入开水没过五花肉约半寸，加入生抽、余下的黄冰糖，大火煮开，小火焖40分钟
随后放入笋丝，继续小火焖煮30分钟
最后放入百叶结，继续小火焖煮30分钟
收干汤汁，起锅