料多多的红烧肉(
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五花肉清水中泡1小时,洗净切块备用
锅中放油,放入15克冰糖,炒糖色,炒化冰糖至赤红色
放入五花肉、姜片煸炒
将五花肉的油脂煸炒出来
烹入黄酒,盖上锅盖15秒
加入开水没过五花肉约半寸,加入生抽、余下的黄冰糖,大火煮开,小火焖40分钟
随后放入笋丝,继续小火焖煮30分钟
最后放入百叶结,继续小火焖煮30分钟
收干汤汁,起锅